20 ร้านแจ่วบอง ปลาร้าบอง อุบลฯ: เจ้าเด็ด แซ่บนัวทะลุกระปุก I SKE SOLAR
Miss Kaewthip

แจ่วบอง/ปลาร้าบอง เจ้าเด็ดอุบลฯ
ซื้อกลับบ้านไปกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ฟินสุดๆ
ของฝากระดับแรร์ไอเทมที่สายแซ่บต้องกวาดเหมาลงตะกร้า หอมกลิ่นปลาร้าต้มสุกและสมุนไพรคั่ว นัวลึกถึงใจ แค่มีข้าวเหนียวหนึ่งปั้นก็อร่อยจนหยุดไม่อยู่!
เปิดกระปุกความนัว ที่ครัวไหนก็ต้องมี ️
"แจ่วบอง" หรือ "ปลาร้าบอง" คือภูมิปัญญาการถนอมอาหารและเครื่องจิ้มคู่ครัวชาวอีสาน จุดเด่นของแจ่วบองเมืองอุบลฯ คือการนำปลาร้าชั้นดีมาสับละเอียด คลุกเคล้ากับสมุนไพรพื้นบ้านที่นำไปคั่วจนหอม ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม และพริกแห้ง มีทั้งแบบ "สุก" (ผัดรวนจนแห้ง เก็บได้นาน) และแบบ "ดิบ" (รสนัวสะใจ) เตรียมจดพิกัด 6 ร้านไฮไลต์ และอีก 14 ลายแทงไปกวาดซื้อกันได้เลย!
Top 6 ไฮไลต์แจ่วบอง แซ่บจนต้องเบิ้ลข้าว
1. ร้านหมูยอแม่ฮาย (Mae Hai)
ไม่ได้มีดีแค่หมูยอ! แจ่วบองสุกของแม่ฮายคือแรร์ไอเทมที่มักจะหมดไว รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรคั่วแบบพรีเมียม ไม่เค็มปี๋หรือเผ็ดจนเกินไป เหมาะสำหรับซื้อไปฝากผู้ใหญ่ หรือคนที่เพิ่งเข้าวงการปลาร้า
พิกัดการเดินทาง: ถ.สรรพสิทธิ์ ต.ในเมือง อ.เมือง อุบลราชธานี
เวลาเปิด-ปิด: 06.00 - 17.00 น. (เปิดทุกวัน)
FB: ร้านหมูยอแม่ฮาย อุบลราชธานี
2. ปลาร้าบอง แม่จำปี (พิบูลมังสาหาร)
ของดีอำเภอพิบูลฯ โดดเด่นเรื่องการทำของหมักดอง แจ่วบองของแม่จำปีรสชาติอีสานแท้ดั้งเดิม มีทั้งแบบสับหยาบและแบบเนื้อเนียน ปลาร้าหอมฟุ้งนัวลึก จิ้มกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือกินแกล้มผักลวกคือที่สุด
พิกัดการเดินทาง: ถ.สถิตย์นิมานการ อ.พิบูลมังสาหาร (ริมถนนใหญ่)
เวลาเปิด-ปิด: 07.00 - 18.00 น.
FB: ร้านของฝากแม่จำปี พิบูลมังสาหาร
3. หมูยอตองหนึ่ง (Tong Nueng)
แจ่วบองที่นี่แพ็กเกจจิ้งดูดีมาก ซื้อฝากใครก็ประทับใจ มีกระบวนการพาสเจอไรซ์ (Pasteurized) ทำให้เก็บได้นาน รสชาติออกแบบมาให้ทานง่าย เผ็ดกำลังดี เหมาะกับซื้อติดกระเป๋าเดินทางขึ้นเครื่องกลับกรุงเทพฯ
พิกัดการเดินทาง: ถ.สรรพสิทธิ์ ต.ในเมือง อ.เมือง (สาขาใหญ่)
เวลาเปิด-ปิด: 06.00 - 20.00 น.
FB: หมูยอตองหนึ่ง ของฝากเมืองอุบล
4. แจ่วบองสมุนไพร ป้าณี (ตลาดใหญ่)
ร้านโลคอลในตลาดสดที่คนพื้นที่ต่อคิวซื้อ! โดดเด่นที่การใส่ "เนื้อปลาช่อนย่าง" โขลกผสมลงไปในแจ่วบอง ทำให้ได้เทกเจอร์ที่ข้นและหอมปลามาก ใครชอบรสจัดจ้าน เครื่องเทศเน้นๆ ต้องมาร้านนี้
พิกัดการเดินทาง: ตลาดสดเทศบาล 3 (ตลาดใหญ่) โซนขายอาหารแห้ง
เวลาเปิด-ปิด: 04.00 - 12.00 น. (ช่วงเช้า)
FB: ร้านป้าณี ของฝากตลาดใหญ่
5. ร้านศรีณรงค์ ของฝาก
สูตรแจ่วบองของที่นี่สืบทอดมาหลายสิบปี รสชาติกลมกล่อม มีให้เลือกทั้งแบบบรรจุกระปุกพลาสติกและขวดแก้วพรีเมียม ซื้อไปกินคู่กับแหนมซี่โครงและหมูยอของทางร้านคือเข้ากันแบบไร้ที่ติ
พิกัดการเดินทาง: ถ.อุปราช (เยื้องวัดสุปัฏนาราม) ต.ในเมือง อ.เมือง
เวลาเปิด-ปิด: 06.00 - 18.00 น.
FB: ร้านศรีณรงค์ ของฝากเมืองอุบล
6. ศูนย์ OTOP อุบลราชธานี
ถ้ามีเวลาน้อยและอยากเหมาแจ่วบองจากหลายอำเภอ ต้องมาที่นี่! แหล่งรวมสินค้า OTOP ระดับ 5 ดาว มีแบรนด์วิสาหกิจชุมชนแปลกๆ เช่น "แจ่วบองแมงดา" หรือ "แจ่วบองเห็ดหอม" ให้เลือกซื้อกลับไปลองชิมเพียบ
พิกัดการเดินทาง: ใกล้ศาลากลางจังหวัดอุบลราชธานี (หลังใหม่)
เวลาเปิด-ปิด: 08.30 - 17.00 น.
FB: ศูนย์ OTOP Center อุบลราชธานี
อัดแน่นอีก 14 ลายแทง ตามเก็บความนัวให้ครบ!
| ชื่อร้าน / แบรนด์ | จุดเด่นความอร่อย | พิกัด / โลเคชั่น |
|---|---|---|
| 7. หมูยอพงษ์ศรี | แจ่วบองสูตรพริกสด เผ็ดซี๊ดซ๊าดสะใจ | ถ.อุปลีสาน และสาขาในปั๊ม ปตท. ทั่วเมือง |
| 8. ร้านหมูยอดาวทอง | แจ่วบองผัดสุก รสชาติออกหวานนิดๆ ทานง่าย | ถ.สถิตย์นิมานการ อ.วารินชำราบ |
| 9. แจ่วบองเจ๊น้อย | ปลาร้าสับสมุนไพรแบบดิบ นัวลึกแบบฉบับโลคอล | ตลาดสดวารินชำราบ (โซนของแห้ง) |
| 10. ร้านหมูยอโชคมงคล | แพ็กเกจจิ้งแบบหลอด บีบกินง่าย พกพาสะดวก | ถ.ชยางกูร ต.ในเมือง อ.เมือง |
| 11. แจ่วบองสมุนไพร ยายตุ๋ย | ทำสดใหม่ทุกวัน หอมกลิ่นตะไคร้ใบมะกรูดคั่ว | ตลาดโต้รุ่งทุ่งศรีเมือง (ขายช่วงเย็น) |
| 12. ร้านของฝากพันล้าน | มีแจ่วบองให้เลือกหลายระดับความเผ็ด | ถ.ชยางกูร (ฝั่งขาออกมุ่งหน้าอำนาจเจริญ) |
| 13. แม่ไพลิน ปลาร้าบอง | สูตรปลาร้าสับเนื้อปลาดุกย่าง หอมฟินมาก | ตลาดสดดอนกลาง อ.เมือง |
| 14. ร้านเจ๊หมวย ของฝาก | แจ่วบองผัดหมูสับ ได้เคี้ยวเนื้อหมูเต็มๆ คำ | บริเวณ บขส. อุบลราชธานี |
| 15. แจ่วบองน้องโบว์ | น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง กินคู่แคบหมูอร่อยมาก | ตลาดนัดถนนคนเดินทุ่งศรีเมือง (ศุกร์-อาทิตย์) |
| 16. แหนมเนือง กอล์ฟเฟอร์ | นอกจากแหนมเนือง ยังมีแจ่วบองกระปุกพรีเมียม | ถ.พโลชัย ต.ในเมือง อ.เมือง |
| 17. แจ่วบองตาคำ | สูตรโบราณดั้งเดิม ปลาร้าหมักเองนานกว่าปี | อ.พิบูลมังสาหาร (โซนตลาดสด) |
| 18. ปลาร้าบองยายแดง | รสจัดจ้าน เครื่องเทศถึงใจ สไตล์เดชอุดม | อ.เดชอุดม จ.อุบลราชธานี |
| 19. ศูนย์ของฝาก อุบลสแควร์ | มีให้เลือกหลายแบรนด์ แอร์เย็น เดินช้อปสบาย | โครงการ Ubon Square (ข้างบิ๊กซี) |
| 20. ร้านอุบลวาริน ของฝาก | แจ่วบองแมงดา หอมกลิ่นแมงดานาแท้ๆ | ตึกแถวใกล้ตลาดสดวารินชำราบ |
เบื้องหลังความนัว คือ "ต้นทุนพลังงาน" ที่ร้านของฝากต้องแบกรับ
การผลิต "แจ่วบองและหมูยอ" ระดับอุตสาหกรรมหรือร้านของฝากขนาดใหญ่ ต้องอาศัย "ห้องเย็นและตู้แช่แข็ง" ในการกักเก็บวัตถุดิบและรักษาอุณหภูมิปลาร้าให้ได้มาตรฐาน นอกจากนี้ กระบวนการผลิตยังต้องใช้ "เครื่องคั่วสมุนไพรไฟฟ้า" และ "เครื่องซีลสุญญากาศ" ที่ทำงานอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเครื่องจักรและระบบทำความเย็นเหล่านี้ คือตัวการหลักที่สูบพลังงานไฟฟ้า และทำให้ต้นทุนการผลิตพุ่งสูงขึ้น
การยกระดับธุรกิจร้านของฝากสู่ความยั่งยืน สามารถทำได้ด้วยการติดตั้ง "ระบบโซลาร์เซลล์" บนหลังคาโรงงานหรือร้านค้า นำพลังงานฟรีจากแสงแดดมาช่วยจ่ายไฟให้ห้องเย็นและเครื่องจักรในช่วงกลางวัน วิธีนี้ช่วยหั่นค่าไฟรายเดือนได้อย่างเป็นรูปธรรม เพิ่มกำไรสุทธิต่อกระปุก และสะท้อนภาพลักษณ์ธุรกิจของฝากยุคใหม่ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม (Eco-Friendly Business)
บริการติดตั้งโซล่าเซลล์คุณภาพสูงทั่วประเทศ
© 2026 บริษัท ทรัพย์ศฤงคาร เอ็นจิเนียริ่ง จำกัด | Copyright © 2026 Supsaringkan Engineering Co., Ltd. All Rights Reserved.


